巴里の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)
| 著者 | |
| 字幕 | 石井 好子 |
| ダウンロード | 4577 |
| 言語 | Japan |
| Terminal correspondiente | Android, iPhone, iPad, PC |
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卵の調理性には、気泡性、乳化性、凝固 卵全般の味 ~ 乳化性（にゅうかせい）・・・本来混ざり合わないものを混ぜ合わせる性質。たとえば、卵には乳化性があり、マヨネーズの原料の油と酢（水分）が上手に混ざるのは、この性質のおかげである。
思わず唾を飲むよな、素晴らしく美味し おいしそうの表現 ~ くいしん坊を自認している弟は「われわれは小まめにはしを動かして、きれいに米つぶ一つ残さずにたべるから、おいしそうに見えるんだよ」といった。それ以来、ちょっと意識して、なにかたべているとき自分を観察してみると
巴金 巴金の概要 Weblio辞書 ~ 巴金 巴金の概要 巴金1938年撮影プロフィール出生：1904年11月25日死去：2005年10月17日出身地： 中国四川省成都市職業：作家各種表記繁体字：巴金簡体字：巴金拼音：Bā Jīn和名表記：ばきん発音転記：バ
作家の読書道：第36回 恩田 陸さん ~ 『虚無への供物（上）』 中井英夫 著 講談社文庫 730円（税込） 『巴里の空の下オムレツのにおいは流れる』 石井好子 著 暮しの手帖社 1050円（税込）
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